아랍국가에 사는 아랍인들은 대부분 무함마드(محمد)가 창시한 이슬람교를 믿는데요. 이렇게 이슬람교를 믿는 사람들을 무슬림이라고하죠. 그리고 무슬림들은 먹어도되는 음식과 먹지말아야할 음식을 구분해 법처럼 지키는데 그게 바로 할랄식품입니다.
그럼 지금부터 할랄식품이란 뭔지 소개해볼게요.
할랄은 아랍어로 حلال 이렇게 쓰는데 의미는 '허용된 것' 이라는 뜻이에요. 무슬림들이 먹고 사용할 수 있는 모든 제품과 음식을 총칭해서 사용하는 단어인데요.
할랄식품은 기준이 굉장히 까다로워 무슬림들조차도 정확한 규율을 지키지못할때가 많은데요. 대표적으로 기억해야할것은 할랄식품 기준에 맞게 조리되고 도축된 음식을 할랄식품이라고 할 수 있어요.
세계 각 국가마다 할랄 인증을 해주는 기관이 존재하는데요. 그 기관마다 각기 인증마크가 다르고 서로 통용되지않고있는 나라들이 많습니다. 인증이 통일되지않아 어느나라에가면 재인증을 받아야하는거죠.
할랄식품은 대표적으로 돼지고기와 돼지고기의 부산물들을 금지합니다. 거기다 육식동물을 먹는것도 금지하는데요. 아래에 리스트로 할랄식품이란 무엇인지 정리해보겠습니다.
도살전 병든 동물
도살전 죽은 동물
술처럼 알코올 성분이 있는것 등
이에 해당하는 음식들은 모두 할락식품에서 제외됩니다.
할랄에 적합한 음식 예는 '동물은 머리를 메카 방향으로 두고 도살한것, 취하는 성분이 없는것' 처럼 일정한 기준을 통과해야하는데요.
이렇게 이슬람 율법에 기반한 할랄규칙에따라 준비된 음식을 통틀어 할랄식품이라고해요. 쉽게말해 할랄식품이란 어떠한 특정된 음식이 아니라 정해진 기준에따라 조리된 음식을 의미하는거죠. 할랄에대해 이해하는데 도움되셨길 바라겠습니다.
